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9h00 Prise en charge à l’hôtel (l’horaire peut être adapté selon votre convenance).
Salvador est connu dans le monde entier pour la richesse et la diversité de ses traditions culturelles, qui sont fortement influencées par son ascendance africaine et le mélange des races et des religions. Mais, il y a un autre ingrédient spécial qui a fait de cette ville une destination encore plus intéressante: notre délicieuse cuisine!
Des plats sophistiqués d’origine européenne, mélangés avec des épices et des traditions de la cuisine africaine, et un soupçon des saveurs et des secrets de la cuisine des peuples indigènes brésiliens, combinés pour composer la délicieuse et magique cuisine baianaise.
Au cours de cette visite, nous visiterons l’un des plus grands marchés de la ville pour nous familiariser avec les ingrédients de notre plat le plus célèbre: la Moqueca! L’huile de palme, le lait de coco, le gingembre, différentes sortes de piments et la traditionnelle farine de manioc font partie de l’alimentation quotidienne des Baianais.
Nous irons ensuite au Pelourinho pour visiter le Musée de la Gastronomie Baianaise, pour approfondir la relation entre la cuisine de Bahia et celle de la côte ouest-africaine. C’est l’échange de connaissances, d’ingrédients et de produits des deux cuisines pendant la période coloniale qui a conduit à la création de la plupart des plats baianais.
A vos tabliers! Nous serons maintenant prêts à participer à un véritable cours de cuisine, où des cuisiniers expérimentés partageront les secrets de la préparation de la Moqueca, afin que nous puissions savourer le délicieux ragoût de poisson de Bahia, suivi d’un dessert.
Inclus:
Non inclus:
09h00 Prise en charge à l’hôtel (l’horaire peut être adapté selon votre convenance).
Développée au Brésil au XVIIe siècle par des descendants d’africains de l’ethnie Bantoue, la capoeira est une expression culturelle qui mêle art martial, sport, danse et musique. Aujourd’hui, il est considéré comme l’un des plus grands symboles de la culture brésilienne et s’est répandu dans le monde entier.
Une caractéristique qui distingue la Capoeira des autres combats est le fait qu’elle est accompagnée de musique. Un bon capoeirista doit apprendre non seulement à se battre, mais aussi à jouer des instruments typiques et à chanter. C’est la musique qui décide du rythme et du style du jeu, qui se joue dans une “roda de capoeira”. Dans ce cercle, les capoeiristas frappent dans leurs mains et chantent pour que deux pratiquants jouent de la Capoeira. Le tout au son du berimbau, un instrument de musique à cordes composé de bois, de fil de fer et d’une calebasse, accompagné d’atabaques.
Dans cette expérience, nous irons dans une école de capoeira où un maître nous expliquera les instruments et les coups de capoeira, à partir de là nous apprendrons les mouvements de base, puis nous entrerons dans la roda.
Inclus:
Non inclus:
9h00 Prise en charge à l’hôtel (l’heure peut être adapté selon votre convenance).
Dès votre arrivée à Salvador, vous serez enivrés, énergisés et émus par les sons et les rythmes vibrants de la ville. Les instruments de musique historiques utilisés à Bahia, en particulier ceux apportés par les différents peuples africains qui ont donné naissance au mélange racial et culturel unique du Brésil, créent le rythme, la musique et les danses distinctives de notre ville. Berimbaus, tambours, caxixis, hochets, agogôs, xequerês, afoxés, atabaques, reco-recos et cuicas donnent vie à la remarquable musicalité de Bahia.
Au cours de cette visite de 3 heures, nous participerons à un cours privé avec un musicien local expérimenté qui, en plus de partager les secrets des instruments de musique de Bahia, nous parlera de son lien avec le Candomblé, une religion d’origine africaine d’une grande importance dans la ville. Nous pourrons apprécier chaque instrument de près et apprendre à en jouer, toujours guidés par notre professeur. Ce sera un cours pratique, littéralement!
Si vous êtes passionné de musique, vous ne pouvez pas manquer cette expérience sensorielle unique avec nous!
Inclus:
Non inclus:
9h30 Prise en charge à l’hôtel (l’heure peut être adapté selon votre convenance).
Nous commencerons cette incroyable expérience en marchant dans les rues de Rio Vermelho, le quartier le plus bohème de Salvador, où se déroule chaque année la traditionnelle Festa de Iemanjá et où a vécu l’écrivain baianais Jorge Amado.
Puisque nous parlons d’Iemanjá, la «Reine de la Mer», nous ne pouvons manquer de visiter la colonie de pêcheurs et la Casa de Iemanjá (la Maison d’Iemanjá) et de découvrir leurs offrandes, qui reflètent si bien le syncrétisme religieux de Bahia.
Et, parce que pour entrer en contact avec l’essence d’une communauté, il faut aller au marché, nous continuerons vers Cidade Baixa, où nous attend le marché de São Joaquim avec ses couleurs vibrantes et ses odeurs intenses.
Quelle expérience que de se promener dans ses ruelles et de goûter les cachaças (la liqueur épicée, sucrée et fruitée, distillée à partir de jus de canne à sucre fermenté), de découvrir les feuilles utilisées dans le Candomblé pour prendre les bains traditionnels, et de discuter avec les commerçants et les clientes, qui sont toujours réceptifs et curieux. Nous en apprendrons davantage sur l’huile de palme, le lait de coco, la farine de manioc et les nombreuses sortes de piments utilisés dans la cuisine baianaise.
De là, nous nous dirigerons vers le Musée d’Art Moderne, qui est abrité dans un manoir du XVIIe siècle avec une vue spectaculaire sur la Baie de Tous les Saints. Il est maintenant temps de vous promener dans la communauté à côté du musée et de profiter du spectaculaire art de rue populaire de Salvador. Cet endroit est célèbre pour ses graffitis et ses projets sociaux. Nous terminerons notre visite en savourant un déjeuner typique baianais (non inclus) au bord de la mer, accompagné d’une douce brise de la baie.
Inclus:
Non inclus:
09h00 Prise en charge à votre hôtel (l’horaire peut être adapté selon votre convenance).
Salvador est connue dans le monde entier comme « la capitale noire de l’Amérique latine » -, pour concentrer la plus grande communauté d’afro-descendants en dehors du continent africain. Des millions d’Africains ont été amenés de force au Brésil pendant la période coloniale pour travailler dans les plantations de canne à sucre du Recôncavo Baiano. Dans ce processus de diaspora africaine, un très riche patrimoine culturel, historique, gastronomique et religieux s’est construit.
Bahia se considère comme un véritable territoire africain: 80 % de la population de l’État de Bahia est d’ascendance africaine, alors que ce nombre atteint 54 % de la population totale du Brésil. Il n’y a pas d’endroit à Salvador qui ne présente pas les marques et les rythmes de la negritude.
Dans cette expérience de 4 heures, nous vous invitons à plonger dans cette fascinante histoire africaine pour en savoir un peu plus sur la véritable âme de la ville. Nous commencerons par le Dique de Tororó (lac), où nous pourrons apprécier les étonnantes sculptures d’Orixás (divinités africaines) réalisées par l’artiste baianais Tati Moreno, représentant la forte foi des baianos.
Nous commencerons notre visite dans une communauté, où nous aurons le privilège d’être hébergés dans un Terreiro de Candomblé, lieu de culte de cette religion d’origine africaine largement pratiquée et qui compte de nombreux adeptes à Bahia. Nous découvrirons leurs rituels religieux, leurs festivités, leur musique et leurs vêtements. Nous goûterons également certains des plats typiques afro-baianais que les pratiquants de Candomblé offrent aux Orixás (divinités africaines).
De là, nous nous dirigerons vers le cœur du centre historique de Salvador, le Pelourinho, désigné comme Site du Patrimoine Mondial de l’UNESCO, où nous visiterons le Musée Afro-Brésilien (si le musée n’est pas ouvert, nous visiterons plutôt la Casa do Benin).
Inclus:
Non inclus:
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